Hola soy Esperanza, mi pasión por la cocina comenzó desde
muy pequeña no me despegaba del regazo
de mi madre mientras ella cocinaba, me apasionaba verla cocinar, el olor que se
desprendía en la cocina según qué sofrito elaboraba, los aromas de los
bizcochos… y sobre todo, lo que recuerdo son las tartas de nuestros cumpleaños
elaboradas por mi madre, el de mi hermana Marta y el mío, éramos privilegiadas
en tener 2 pasteles de cumpleaños que elegíamos cada una, casi siempre una era
de limón y la otra de chocolate. También soy una apasionada de las artes
plásticas, así que en este blog a parte de recetas, tutoriales, consejos
también compartiré manualidades e ideas ingeniosas para hacernos el día a día
menos complicado.
El proyecto de La
Fábrica de Azúcar nació hace 6 años, cuando descubrí una nueva forma de hacer
pasteles para mí y fue al ver por casualidad en una revista una tarta de
Patricia Arribalzaga de Cakes Haute Couture y empecé a indagar sobre qué era esa pasta que
parecía plastilina (fondant), sobre los glaseados, los colorantes, masas,
rellenos, técnicas…. y hace 4 años, gracias a un amigo que me animó comencé con
la realización de 900 galletas decoradas con glasa para San Valentín, para
varios establecimientos de mi pueblo, y desde ahí he ido avanzando poco a poco,
porque ese es mi lema “Poco a Poco”,
mucha constancia y trabajar mucho y nació La Fábrica de Azúcar, un pequeño obrador
dónde personalizamos cualquier evento con cuidado y dedicación porque para
nosotros cada pastel es único al igual que buscamos el balance perfecto entre
belleza y sabor . Espero que os sirva de utilidad mi blog, al igual si tenéis
alguna aportación, sugerencia…no dudéis en mandarme un email a
lafabricadeazucar@hotmail.es